Ponche de crema

Ingredientes

- 6 Huevos
- 1 Cucharadita de vainilla
- 1 Taza de agua
- 1 Lata de leche condensada
- ½ Taza de ron

Preparación
Se baten las clara de huevo, pero no a punto de nieve, se le agrega las yemas, la leche condensada el ron, la vainilla y el agua.

Ponche Caliente

Ingredientes
- 1 Yema de huevo
- 3 cucharadas de cognac
- ¾ Tazas de leche
- 2 Cucharadas de Azúcar

Preparación
Batir la yema con el azúcar, agregar la lecha caliente y el cognac (Coñac). Servir enseguida.

Ponche Caliente de Ron

Ingredientes
- ¼ de libra de azúcar
- 3 Tazas de agua caliente
- Nuez moscada
- 4 Huevos
- ½ Taza de ron
- Ralladura de limón

Preparación
Se coloca el ¼ de libra de azúcar con los 4 huevos, se baten bien, se agregan 3 tazas de agua caliente, sin dejar de batir. Se lleva al fuego batiendo hasta que hierva, se retira y se agrega 1/2 taza de ron, nuez moscada y ralladura de limón. Se sirve caliente.

Cóctel de Frutas

Ingredientes
- 1 Taza de uvas pasas
- Jugo de 4 Naranjas
- 1 Vaso de ron
- 1 Taza de jugo de piña
- 10 Rodajas de piña delgadas
- 3 Tazas de agua
- 6 Rodajas de piña en cuadritos
- 1 soda
- Hielo picado
- ½ taza de azúcar

Preparación
Se cocinan las pasa con 3 tazas de agua, media taza de azúcar. Se deja enfriar. Luego se revuelve los otros ingredientes, de último, se adiciona la soda o agua mineral, y se sirve con hielo picado. Se adorna cada vaso con una rodaja de piña.