Ingredientes
- 4 Libras de pargo
- 2 Tazas de leche cortada
- Sal
- Páprika
- Mantequilla
- Perejil picado
Preparación
Abra el pescado y saquete las espinas. Lávelo bien con agua de limón, lávelo nuevamente con agua limpia y sazónelos con sal, páprika y mantequilla, frotando éstos ingredientes muy bien por dentro y por fuera del pescado. Déjelo reposar por media hora en la nevera. Sáquelo y póngalo en una asadora destapado debajo del broiler del horno para que se dore. Sáquelo del horno, cúbralo con la leche cortada, tápelo y áselo en horno moderado 160º C. Hasta que esté cocido, por media hora.
- 4 Libras de pargo
- 2 Tazas de leche cortada
- Sal
- Páprika
- Mantequilla
- Perejil picado
Preparación
Abra el pescado y saquete las espinas. Lávelo bien con agua de limón, lávelo nuevamente con agua limpia y sazónelos con sal, páprika y mantequilla, frotando éstos ingredientes muy bien por dentro y por fuera del pescado. Déjelo reposar por media hora en la nevera. Sáquelo y póngalo en una asadora destapado debajo del broiler del horno para que se dore. Sáquelo del horno, cúbralo con la leche cortada, tápelo y áselo en horno moderado 160º C. Hasta que esté cocido, por media hora.
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