domingo, 4 de enero de 2009

Costillas de Carnero Rellenas

Ingredientes
- 5 Libras de costillas de carnero sin cortar
- 4 Onzas de arroz
- 1 Libra de carne punta gorda picada
- 1 Libra de cebollitas
- ½ Taza de garbanzos
- Ajo al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cebolla rallada al gusto

Preparación
Se sazonan las costillas con sal y pimienta y se cosen de un lado dejando el otro sin coser para rellenarlas. Revuelva la carne picada con el arroz y los garbanzos y sazónelo al gusto con sal, pimienta, ajo machacado y las cebollitas enteras. Se rellenan las costillas y después se terminan de coser. Se ponen en el asador untándo­las con ajo y cebolla rallada. Se meten al homo bien tapadas hasta que estén tiernas. Se destapan y se dejan dorar a temperatura 180ºC.

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