Pescado con Mostaza al Horno

Ingredientes

- 4 Libras de filete de pescado cortado en pedazos

- 2 Libras de cebollas cortadas en rebanadas

- 2 Libras de tomates cortados en rebanadas

- 2 Cabezas de ajos trituradas

- 3 Cucharadas de mostaza

- 4 Cucharadas de jugo de limón

- ½ Taza de aceite de oliva

Preparación

Se coloca en un molde refractario las rebanadas de cebollas distri¬buidas con cuidado, los tomates sin las semillas, después el pescado. Aparte se lleva a la licuadora 2 tomates, el ajo machacado con la sal y la mostaza, se licua y se vierte sobre el pescado. Finalmente el aceite y se lleva al horno moderado 160º C. por espacio de ½ hora. Para ocho personas.