Ensalada de Langosta con Tahine

Ingredientes
- 1 Langosta grande
- 1 Cucharada de aceite
- Tahine
- Ramitas de perejil

Preparación
Se pone la langosta en agua hirviendo con sal y el aceite. Se nota que está cocida porque se pone roja, entonces se saca, se parte, se le extrae la venita, teniendo cuidado de retirar el hígado y el estómago, cuando se le saca la carne a la langosta. Luego se pica y se mezcla con la salsa de tahine, adornando con perejil.