Robalo con Apio y Zanahoria

Ingredientes
- 2 Libras de filete de robalo
- 1 Tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1 Diente de ajo
- 4 Cucharadas de vinagre blanco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Preparación
Condimentar con sal y pimienta los filetes; cortar en dados el apio y la zanahoria. Colocar las verduras junto con las cuatro cucharadas de vinagre blanco, pimienta y una pizca de sal; cubrirlas con agua, llevarlas lentamente a ebullición y cocerlas durante 10 minutos.

Colocar los filetes de robalo en la plancha caliente enmantequillada durante 5 o 6 minutos por cada lado. Servirlos calientes con salsa tártara, acompañados de los dados de apio y zanahoria.