Ensalada de Repollo con Zanahoria

Ingredientes
- 1 Libra de repollo
- 1 Zanahoria grande
- 3 Torrejas de tomate
- 3 Torrejas de cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- 2 Ramitas de yerbabuena
- Sal al gusto
- Aceite
- Vinagre

Preparación
Corte el repollo finamente. Ralle la zanahoria en tiras larguitas. Co­loque esto en una bandeja, cúbralo con las torrejas de tomate y cebolla. Se moja el ajo con la yerbabuena y la sal y se revuelve bien con el vinagre y aceite y una vez bien ligado, se vierte sobre todas las verduras.