Langosta con Tahine

Ingredientes

- 1 Langosta grande
- Salsa de tahine (Ver salsas)
- 1Cucharada de aceite
- Sal al gusto

- Ramitas de perejil

Preparación
Se pone la langosta en agua hirviendo con sal y el aceite. Se nota que está cocida porque se pone roja, entonces se parte, se le extrae la venita venenosa y luego se le saca la carne. Se pica y se mezcla con la salsa de tahine. Este plato se adorna con perejil.

Nota: Hay que tener cuidado de descartar el hígado y el estómago cuando se le saca la carne a la langosta.