Brócoli con Salsa de Queso

Ingredientes
- 1 ½ Libras de brócoli
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Salsa de queso
- 3 Cucharadas de mantequilla
- 3 Cucharadas de harina
- ½ Cucharadita de sal
- ½ Cucharadita de paprika
- ½ Cucharadita de mostaza
- ½ Cucharadita de pimienta
- 1 ½ Taza de leche
- 1 Taza de queso rallado

Preparación
Lave el brócoli y separe las flores, cocine el brócoli en un molde con las flores hacia adentro y los tallos hacia afuera con 1/4 taza de agua. Cocine por 20minitos a fuego medio, retire el agua y agregue sal y pimienta.

Salsa
Derrita la mantequilla, agregue harina, sal, pimienta, paprika y mostaza. Poco a poco agregue la leche y revuelva para mezclar. Cocine 20 hasta que la salsa esté espesa, revolviendo permanentemente. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita. Agregue la salsa sobre el brócoli y sirva caliente.