Carne a la Machambre

Ingredientes
- 2 Libras de carne blanda, relajada,
- 1 Zanahoria
- 2 Huevos duros
- 6 Hojas espinacas
- 2 Dientes ajos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Alcaparra
- Comino al gusto

Preparación
Se extiende la carne y se sazona con la sal, comino, pimienta, ajo, se cubre con las hojas de espinacas, se le pone zanahoria en tiras finas, huevo en rodajas y alcaparras. Se enrolla la carne y se amarra con una cuerda, se cocina, se retira del fuego, se le quita la cuerda y se parte en rodajas.