Buñuelos de Coliflor

Ingredientes
- 1 Coliflor sancochado
- ½ Taza de cebollín picado-finamente
- ½ Taza de perejil picado finamente
- ½ Taza de harina
- 1 Sobre de levadura para pan
- 1 Taza de agua tibia
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Preparación

Disuelva la levadura en el agua tibia con ½ cucharadita de azúcar. Deje reposar hasta que levante como 10 minutos. El coliflor se corta finamente, des­pués se revuelve con la levadura hasta que levante, luego se le agregan los demás ingre­dientes y si queda un poco seca la preparación debe agregar un poquito más de agua. Se fríen en aceite bien caliente, la preparación se va adicionando por cucharada.