Ingredientes
- 1 lechona pequeña
- 8 libras de carne gorda
- 2 libra de arroz
- 2 libra de cebolla
- 1 libra de almendras
- 12 limones
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- canela al gusto
Preparación
Lave bien la lechona con limón y frótela por dentro con un poquito de sal, pimienta y canela. Aparte se muele la carne y se pone a freír con mantequilla, hasta cuando se haya secado el agua. Se le agregan las cebollas, pimienta y limos. El arroz ya cocinado con la mantequilla y que haya quedado volado se revuelve con la carne, las almendras. Se sazona al gusto, procurando darle un sabor especial de canela. Se rellena la lechona y se mete al horno hasta que este doradita.
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