Lengua Frita

Ingredientes
- 1 Lengua limpia pelada.
- Sal al gusto
- 3 hojas de laurel
- Perejil
- Cebollín
- Cebolla
- Aceite
- Limón
- Canela

Preparación
Se pone a sancochar la lengua con sal, tres hojas de laurel y unas astillas de canela hasta que ablande. Cuando esté blanda, se pica en cuadritos y se fritan, luego prepara como una ensalada, adicionándole, el perejil, cebollín, cebolla, aceite de oliva, sal y limón.