Ingredientes
- 2 liras de sobrebarriga en trozos
- 2 Dientes de ajo
- 1 Tallo de cebolla picado
- 1 Cebolla cabezona picada
- 2 Hojas de laurel
- 1 Ramo de hierbas
- 1 ½ Libras de yuca ó papas
- ¼ De pan rallado
- Sal, comino y pimienta
Preparación
Se cocina la carne en olla a presión con: cebolla, ajo, laurel, 1 ramo de hierbas y aliños, una vez blanda la carne, se parte en porciones, se pone en una olla con 1 ½ taza de su caldo, las papas o yucas y las migas de pan, se pone a fuego medio por ½ hora.
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