Sobrebarriga a la Brasa

Ingredientes

- 5 liras de sobrebarrida
- ¼ de libra de tomate
- ¼ de libra de cebolla
- ¼ de mazo de cebolla
- 3 diente de Ajo
- 1 Copa de vino de cocina
- 1 Copa de salsa negra
- 1 Cucharada de vinagre
- Comino y pimienta al gusto.


Preparación

Cocine la carne con los condimentos hasta que este blanda, y cuando la salsa este espesa y seca, se deja reposar, se le quita la salsa, se le unta aceite y se asa. Servir con arroz blanco.