Ingredientes
-1 Pollo con vísceras
- 2 Cebollas
- 3 Dientes de ajo
- 3 Cucharadas de alcaparras
- 2 Tomates
- 3 Huevos cocidos
- ½ Ají pimentón
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Sal al gusto al gusto
Preparación
Se sofríe el guiso y las porciones de pollo, agregando 2 tazas de agua, llevándolo fuego lento por 1 hora, sin dejar de revolver. Triturar el hígado, la molleja y el corazón con las yemas de huevo y el guiso del pollo. Las alcaparras y las claras partirlas en cuadritos muy pequeño. Revuelva todo y sirva.
-1 Pollo con vísceras
- 2 Cebollas
- 3 Dientes de ajo
- 3 Cucharadas de alcaparras
- 2 Tomates
- 3 Huevos cocidos
- ½ Ají pimentón
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Sal al gusto al gusto
Preparación
Se sofríe el guiso y las porciones de pollo, agregando 2 tazas de agua, llevándolo fuego lento por 1 hora, sin dejar de revolver. Triturar el hígado, la molleja y el corazón con las yemas de huevo y el guiso del pollo. Las alcaparras y las claras partirlas en cuadritos muy pequeño. Revuelva todo y sirva.
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