Rollos de Merluza

Ingredientes
- 6 Filetes de merluza sin espinas
- 2 Cebollas
- 2 Huevos duros cortados en rodajas
- 2 Tazas de salsa de tomate casera
- 2 Dientes de ajo
- 1 Ají
- 3 Zanahorias hervidas y cortadas en rodajas
- Sal al gusto
- Aceite
- Agua hervida
- Mayonesa

Preparación
Triturar los dientes de ajo y untar con ellos los filetes, repitiendo la operación con la mayonesa. Distribuya sobre cada uno rodajas de huevo duro y de zanahoria. Enrolle cada filete y fíjelo con un palillo. Aparte sofría la cebolla y el ají picados, adicione un poco de agua y la salsa de tomate. Condimente con sal y lleve los filetes a fuego moderado durante 1 5 mi­nutos.