martes, 30 de diciembre de 2008

Sopas Leche Cortada con Sombreritos. Comida Árabe

Ingredientes
- 2 Litros de leche cuajada o cortada
- 1 Cucharada de fécula de maíz
- 1 Huevo crudo
- 1 Cabeza de ajo machacada
- 1 Taza de cilantro picado
- 2 Cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Yerbabuena seca pulverizada

Preparación
A la leche cortada se le agrega el huevo crudo y la fécula de maíz disuelta en un poquito de agua, se bate y se cuela, se pone al fuego hasta que hierva sin dejar de revolver. Agregue los sómbrenlos ya sofritos en la mantequilla o aceite. Por último, se le agrega el ajo y cilantro fritos en la mantequilla también. Al servirse, se le agrega un poquito de yerbabuena seca y pulverizada.